Il y a tellement d’aliments, tous avec des vertus et des valeurs nutritives différentes, qu’il peut paraître compliqué de s’alimenter sainement! Gardez en tête qu’une alimentation variée demeure la clé.
Ainsi, j’avais envie de vous partager de petites découvertes afin de bonifier votre routine alimentaire!
1. Le Kéfir
Le kéfir est en fait un produit laitier, puisqu’il s’agit de lait fermenté. Il a la consistance d’un yogourt à boire, mais plus riche en précieuses bactéries probiotiques. Il contribue donc à votre santé digestive en entretenant votre flore intestinale. Idéalement, achetez-le nature, puisque ceux aromatisés contiennent beaucoup de sucre ajouté. Dégustez-le en smoothie, avec des fruits frais ou surgelés, avec une touche de miel ou de sirop d’érable, au déjeuner ou à la collation!
2. Les algues, ou « légumes de mer »
Les algues sont surtout consommées en Asie, où elles sont intégrées dans plusieurs mets, à toutes les sauces. Elles ont avantage à être connues, car elles sont riches en antioxydants, en fibres, en phytostérols (molécules empêchant l’absorption du cholestérol dans l’organisme), en protéines et en divers vitamines et minéraux. Une bonne manière de les découvrir est de goûter à une salade de wakame à votre prochaine visite dans un restaurant japonais. Vous pouvez également vous procurer de la chlorelle et de la spiruline en poudre dans des magasins d’aliments naturels et en ajouter à vos smoothies.
Petit bémol important : puisque les algues sont riches en iode, si vous souffrez d’hyper ou d’hypothyroïdie, évitez de les consommer en grande quantité. De plus, si vous prenez une médication anticoagulante, comme Coumadin par exemple, il faudrait les consommer avec parcimonie, puisque riches en vitamine K.
3. Le quinoa
Dépourvu de gluten, le quinoa gagne en popularité. Celui-ci se prépare comme le riz, et se consomme comme féculent d’accompagnement. Il ajoute une variété intéressante à votre alimentation, puisqu’il est riche en fibres, en fer, en calcium et contient deux fois plus de protéines que le riz. Rincez-le avant de le cuire pour éliminer son goût amer.
Bonne découverte!
Par Marilyne Petitclerc
3 aliments inconnus à découvrir! est un billet publié par Je me prends en main. Je me prends en main est un blogue qui vise à aider les gens dans leur cheminement de mise en forme à travers des articles sur l'entraînement, la nutrition, la motivation, des exercices et des recettes santé.
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juil 17, 2012 @ 14:44:20
Ah mon dieu, le kéfir. En fait, le kéfir commercial, qui ne goûte même pas ce qu’un vrai kéfir doit goûter. Je conseille de le faire maison, c’est facile. Pour trouver la culture bactérienne, il suffit de se rendre dans des magasins d’aliments naturels.
Le quinoa est excellent préparé en céréale chaude, le matin. Cuit dans le lait, avec un peu de sirop d’érables, des raisins et des noix = MIAM.
juil 24, 2012 @ 22:05:54
Bonjour Valérie,
Effectivement, les aliments préparés maison sont toujours tellement meilleurs! Avez-vous déjà goûté la version non effervescente de Liberté? Je le trouve excellent! Un bon dépanneur si on n’a pas le temps d’en préparer…