Bien souvent, lorsque le beau temps est arrivé et qu’il fait chaud à l’extérieur, on préfère les repas frais et rafraîchissants! Voilà donc une excellente recette de gaspacho qui plaira certainement à vos papilles gustatives. En plus, vous pourrez faire le plein de légumes!
4 portions
Par portion : 411 calories/ 55g glucides/ 13g gras/ 23g protéines
Ingrédients
1 concombre
2 poivrons rouges
4 tomates italiennes
1/4 d’oignon rouge
2 gousses d’ail, haché finement
3 tasses de jus de légumes
¼ tasse de vinaigre de vin blanc
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
½ c. à thé de sel
1 c. à thé de poivre moulu
6 tiges de ciboulette
Accompagnez votre repas (par portion) :
1 pain pita de blé entier, grillé
100 ml de fromage cheddar faible en gras (7% M.G.), coupé en cubes
Préparation
1. Couper les légumes grossièrement. Garder une petite quantité de chaque légume pour décorer votre soupe (couper en cubes d’un centimètre).
2. Au mélangeur, réduire tous les ingrédients, au fur et à mesure, en purée lisse et homogène. Mélanger tous dans un grand bol. Saler et poivrer. Réfrigérer au moins 2 heures.
3. Décorez d’une macédoine de légumes et de ciboulette.
Par Karine Larose
Gaspacho d’été est un billet publié par Je me prends en main. Je me prends en main est un blogue qui vise à aider les gens dans leur cheminement de mise en forme à travers des articles sur l'entraînement, la nutrition, la motivation, des exercices et des recettes santé.
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juin 26, 2012 @ 19:13:16
Et combien de temps peut-on conserver cette délicieuse gaspacho rafraîchissante ?
juil 03, 2012 @ 09:02:19
Bonjour Pierre! Comme cette recette est composée d’aliments frais, Je dirais que vous pouvez conserver ce gaspacho environ 5 jours. Bonne journée,
Karine
juin 28, 2012 @ 22:46:50
23 g de proteine , ils sont ou ces proteines????? a part le le fromage
juin 29, 2012 @ 08:02:56
Bonjour Simon,
Pour la majorité de nos recettes, les calories et les approts des différents nutriments tiennent compte de l’accompagnement, dans ce cas-ci: pita et formage. Alors on en retrouve, entre autres, dans l’accompagnement, mais aussi, environ 15% des calories contenues dans le jus de légumes proviennent des protéines.
Bonne journée!
Karine
juin 29, 2012 @ 09:32:14
L’impression de la recette ne fonctionne pas
juin 29, 2012 @ 09:58:57
Bonjour Pierre!
En effet, il semble y avoir un problème au niveau de l’impression des recettes. Nous essayons de régler le problème. Merci de nous avoir avisé. Bonne journée,
Karine
juil 03, 2012 @ 12:36:09
la soupe elle-même mis a part le pita et le fromage pour savoir si on veut l’accompagner d’autres aliments , quel sont ces valeurs nutitionelles (calorie,proteine, etc… ) merci
juil 10, 2012 @ 10:30:00
Bonjour Marie-Eve!
Par portion. les valeurs nutritionnelles du gaspacho sont : 144 calories, 7g lipides, 19g glucides, 3g protéines.
Bonne journée! Karine