Cette recette de granola maison est idéale pour compléter vos déjeuners et leur donner une dose énergisante! Ajoutez une portion (100 g) de yogourt grec à la vanille pour 80 calories et une ½ tasse de petits fruits de champs (environ 40 calories).
16 portions
199 calories/21.5g glucides/11.75g gras/4.25g protéines
Ingrédients
2 tasses de flocons d’avoine
1 tasse de noix de coco râpée sucrée
1 tasse d’amandes effilées
1/4 tasse de graines de lin
1/3 tasse d’huile végétale
1/4 tasse de miel
1/2 tasse de petits dés d’abricots séchés
1/2 tasse de petits dés de figues séchées
1/2 tasse de canneberges séchées
1/2 tasse de noix de cajou grillées non salées
Préparation
Préchauffer le four à 350 degrés F.
Mélanger les flocons d’avoine, de noix de coco, d’amandes et de graines de lin dans un grand bol. Fouetter ensemble l’huile et le miel dans un petit bol et verser sur le mélange d’avoine tout en remuant.
Verser le mélange sur une plaque à pâtisserie. Cuire, en remuant occasionnellement avec une spatule, jusqu’à ce que le mélange prenne une belle couleur brune dorée (environ 25 minutes).
Retirer le granola du four et le laisser refroidir en remuant de temps en temps. Ajouter les abricots, figues, cerises, canneberges, et noix de cajou.
Le granola se conserve dans un contenant hermétique.
Granola maison est un billet publié par Je me prends en main. Je me prends en main est un blogue qui vise à aider les gens dans leur cheminement de mise en forme à travers des articles sur l'entraînement, la nutrition, la motivation, des exercices et des recettes santé.
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fév 25, 2012 @ 20:41:34
D’accord ça donne 16 portions mais, une portion représente quoi? 1/4 t? 1/2 t? 2 cuillères à soupe?
Merci de m’éclairer
mar 01, 2012 @ 16:04:35
Bonjour Carole! Une portion équivaut à environ 100 ml, donc un peu moins que 1/2 tasse. Avez-vous essayer la recette? Vous me donnerez vos commentaires!
fév 26, 2012 @ 10:34:17
Ça m’a l’air délicieux! Par contre, une tasse de noix de coco râpée contient environ 31 g de gras saturés, ce qui donne 1,9 g par portion! Beaucoup trop selon moi!
mar 01, 2012 @ 16:13:32
Bonjour Vanessa! Cette recette est délicieuse en effet! Normalement, un maximum de 2 g gras saturés est recommandé par portion. Pour bien évaluer la recette, il faut considérer d’autres éléments. Dans les produits commerciaux, l’huile de palme est utilisée et elle contient des gras trans qui sont plus mauvais pour la santé que les gras saturés. De plus, il y a beaucoup de gras mono-insaturés et poly-insaturés, ainsi que beaucoup de fibres. Sans oublier que cette recette ne contient pas d’additifs! C’est pourquoi cette recette est plus santé que les granolas commerciaux.
mar 06, 2012 @ 14:31:21
Peut-être mentionner de faire attention à la puissance du four et de vérifier fréquemment la cuisson (chaque 5 à 10 minutes). À 350 degrés F, il m’en a pris seulement 20 minutes pour obtenir un granola doré, mais presque brûlé en périphérie de la plaque. Donc 45 peut s’avérer un peu trop si le four est puissant.
Enfin, à titre purement indicatif, j’ai remplacé la quantité de miel par du sirop d’érable et du sirop d’agave biologique. J’ai omis les graines de lin entières puisqu’elles passent directement dans le tractus gastro-intestinal sans être absorbées sous cette forme. J’ai plutôt ajouté des graines de tournesol écalées et non salées. J’ai aussi utilisé de la noix de coco non sucrée. Pour les flocons d’avoine, j’ai remplacé par un mélange de flocons de grains (avoine, kamut, orge, etc.). Bref, j’adapté la recette à mon garde-manger!
Et je n’achète plus jamais de granola du commerce!
mar 07, 2012 @ 10:31:00
Salut Marie-Sophie! Merci pour la précision! Aussi, tu as tout à fait raison concernant les graines de lin et nous avons oublié d’indiquer qu’il s’agit de graines de lin moulues. Sinon, elles ne sont pas absorbées. J’espère que votre version du granola était délicieuse et merci de l’avoir partager!
mar 28, 2012 @ 15:05:11
Miam miam miam!!! Vraiment délicieux!!!
mai 07, 2012 @ 22:45:26
Bonjour,
Dans la marche à suivre à l’étape d’ajouter les fruits, des cerises sont mentionnées mais elles ne font pas partie de la liste des ingrédients… Ont-elles été oubliées dans la liste d’ingrédients ou sont-elles mentionnées par erreur dans la marche à suivre?
mai 08, 2012 @ 09:31:01
Bonjour Geneviève!
Il n’y a pas de cerises dans la recette! On voulait en mettre puis on les a retirées à la dernière minute, mais vous pouvez en ajouter, ce serait excellent!!
Faites-nous savoir!
Karine