Au restaurant, il peut s’avérer un véritable casse-tête de faire des choix santé. En effet, les cuisiniers ont bien souvent le coude léger en ce qui concerne le sel et utilisent des quantités généreuses de gras pour apprêter les plats. La fréquence avec laquelle vous allez au restaurant déterminera l’attention que vous devez porter à vos choix; si vous y allez plus d’une fois par semaine, soyez plus méticuleux.

Le défi consiste donc à choisir un endroit et à commander des plats qui seront en accord avec tous les efforts que vous mettez dans votre démarche.

Voici quelques règles d’or à garder en tête lors du choix de restaurant :

Disponibilité de légumes (autres que la pomme de terre)
Choix de nourriture non frite
Offre de portions raisonnables

Lors de l’analyse du menu, recherchez des aliments grillés, pochés, braisés ou poêlés plutôt que confits ou frits, qui sont des synonymes de gras.

Aussi, choisissez des sauces tomatées ou aux légumes, plutôt que des sauces à la crème ou au beurre, comme les fameuses sauces Alfredo, Rosée ou Hollandaise. N’hésitez pas à demander les sauces et les vinaigrettes à part, ce qui vous laissera le loisir de doser la quantité de gras ajouté.

En ce qui concerne les accompagnements de votre plat, remplacez vos frites par du riz ou une pomme de terre au four si possible, et demandez plus de légumes dans votre assiette. Patientez avec une entrée de salade ou de soupe aux légumes plutôt qu’en dévorant la corbeille de pain…

N’oubliez pas de savourer chaque bouchée et de prendre votre temps pour bien déguster votre plat. Vous tirerez ainsi plus de satisfaction de votre repas, tout en ressentant mieux votre signal de satiété (la sensation de ne plus avoir faim).

Bon appétit!

Voici mon carnet d’adresses :

À Montréal :

À Québec

En Outaouais

Parmi les grandes chaînes de restauration rapide :

Par Marilyne Petitclerc

Petit guide pour le restaurant est un billet publié par Je me prends en main. Je me prends en main est un blogue qui vise à aider les gens dans leur cheminement de mise en forme à travers des articles sur l'entraînement, la nutrition, la motivation, des exercices et des recettes santé.

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