La pizza est un mets que l’on peut préparer à son goût, selon l’humeur du moment et les ingrédients que l’on a sous la main. Voici une recette de pizza réinventée, où l’ingrédient habituel principal, la pâte, a été remplacé. Oserez-vous essayer cette succulente pizza? Bon appétit!
4 portions
396 calories/ 31 g glucides/ 21 g gras/ 26 g protéines
Ingrédients
4 aubergines italiennes (grosseur moyenne)
250 ml (1 tasse) de sauce tomate
5 ml (1 c. à thé) de basilic séché
10 ml (2 c. à thé) d’origan séché
2 gousses d’ail, pressées
Sel et poivre au goût
750 ml (2 ½ tasses) de fromage cheddar allégé ou jarlsberg allégé, râpé
Accompagnement – Salade de poire et noix de Grenoble
15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
10 ml (2 c. à thé) de vinaigre balsamique
5 ml (1 c. à thé) de sirop d’érable
1 litre (4 tasses) de laitue frisée
2 poires, coupées en tranches
125 ml (½ tasse) de noix de Grenoble, hachées
100 ml (1/3 tasse et 1 c. à soupe et 1 c. à thé) de fromage de chèvre mou, émietté
Préparation
1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
2. Dans un bol, mélanger la sauce tomate, l’ail, le basilic et l’origan.
3. Couper les aubergines en tranches d’un centimètre (garder la peau de l’aubergine).
4. Déposer les aubergines sur une plaque de cuisson, sous un tapis antiadhésif. Ajouter la sauce tomate. Saler, poivrer. Parsemer de fromage râpé et mettre au four pendant 20-30 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit gratiné et que les aubergines soient cuites.
5. Pendant ce temps, préparer la salade. Dans un petit bol, mélanger ensemble l’huile d’olive, le vinaigre balsamique et le sirop d’érable. Réserver.
6. Dans un saladier, ajouter la laitue, les poires, les noix et le fromage de chèvre. Incorporer la vinaigrette au moment de servir.
Par Karine Larose
Pizza aubergine est un billet publié par Je me prends en main. Je me prends en main est un blogue qui vise à aider les gens dans leur cheminement de mise en forme à travers des articles sur l'entraînement, la nutrition, la motivation, des exercices et des recettes santé.
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juin 29, 2012 @ 10:20:02
Recette facile et bien bonne. La seule chose est qu’il faut vraiment couper l’aubergine d’une certaine épaisseur sinon, ça finit un peu en giblotte
J’ai aussi fait ma version de cette pizza, de style hawaiienne. Quelques tranches de jambon et un peu d’ananas frais. Tout le monde a bien aimé. Merci!
juil 20, 2012 @ 08:26:59
Hummm… Moi aussi j’ai modifié un peu: jambon, piments, champignons et de la chapelure de blé entier sur le dessus pour un petit côté croustillant! J’ai adoré, vive les aubergines!