Avec le beau temps qui se fait de plus en plus présent et l’été qui est à nos portes, il est tout à fait normal d’avoir envie de manger frais et léger! Je vous propose une recette de salade de chou crémeuse, qui n’a rien à voir avec celle des restaurants. Elle est bien meilleure et surtout, santé! Bon appétit.
4 portions
Par portion : 158,7 calories / 24,7g glucides / 6g gras / 5,3g protéines
Ingrédients
1 pomme, coupée en cubes
Le jus d’un demi-citron
1 sac de salade de chou déjà préparé (chou rouge, carottes, chou vert)
3 c. à soupe de canneberges séchées
1 oignon vert, émincé
1 c. à soupe de graines de céleri
1/3 tasse de noix de Grenoble
Vinaigrette
1/2 tasse de yogourt nature 0%
1/4 de tasse de vinaigre de cidre
1 cuillère à table de sucre
Sel et poivre
Dans un bol, mélanger la pomme avec le jus de citron. Ajouter tous les ingrédients de la salade. Dans un autre bol, fouetter tous les ingrédients de la vinaigrette. Mélanger avec la salade. Réfrigérer environ 30 minutes.
Par Karine Larose
Salade de chou crémeuse et santé! est un billet publié par Je me prends en main. Je me prends en main est un blogue qui vise à aider les gens dans leur cheminement de mise en forme à travers des articles sur l'entraînement, la nutrition, la motivation, des exercices et des recettes santé.
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mai 17, 2012 @ 16:19:24
avez vous une idée de vinaigrette sans lactose pour cette recette à me proposer? merci beaucoup
mai 17, 2012 @ 20:52:22
Bonjour Nathalie,
Tu pourrais remplacer le yogourt nature par du tofu soyeux mou, ou bien mélanger le 1/4Tasse de vinaigre de cidre avec le jus de l’autre demi citron et 1 cuillère à table de miel (ce ne serait plus une salade de chou crémeuse, mais certainement très bonne tout de même!)
mai 17, 2012 @ 19:17:11
Excellente recette! Les goûts se marient à merveille!
Je n’ai pas eu besoin de mettre la vinaigrette au complet cependant!
mai 17, 2012 @ 20:30:51
Nathalie, tu peux utiliser le Yogourt Liberté Biologique…je suis intolérante au lactose et ce yogourt se digère très bien sinon tu peux toujours faire ton yogourt avec du lait sans lactose.