On me pose souvent cette question… quel aliment peut-on manger à volonté sans prendre de poids?

Théoriquement, aucun aliment à lui seul ne fait engraisser ou maigrir : c’est la différence, sur une période de temps, entre l’apport et la dépense calorique totale qui fera qu’on perd ou qu’on gagne du poids.

L’équilibre calorique devrait se faire naturellement si on écoute et on suit bien nos signaux de faim et de satiété : on mange quand on a faim et on arrête dès qu’on est rassasié!

Je considère ce concept très logique et simple, mais pas toujours évident, car d’autres facteurs physiques et psychologiques s’ajoutent en cours de route.

1. La teneur en fibres et eau
Les aliments qui contiennent beaucoup d’eau et de fibres ont généralement une plus faible densité calorique : on se sent rassasié et plein avec moins de calories.

Vous voulez un déjeuner soutenant?

· Ajoutez des fruits des champs (fraises, bleuets, mûres, framboises) à volonté. Saviez-vous que 2 c. à soupe de confiture contient 100 calories… l’équivalent de 2 tasses de fraises fraîches (le contenant au complet)?!

2. Le contenu en gras et sucre
Attention aux gras comme l’huile, le beurre et la margarine, ils sont les champions de haute densité calorique!

Vous vous êtes mis au défi de manger plus de légumes?

· Évitez les sauces, assaisonnements et trempettes grasses : la salade César et les croustilles aux légumes, ce sont loin d’être des choix santé!

Le sucre peut agir comme une drogue sur notre cerveau et nos neurotransmetteurs, en plus d’affecter notre niveau d’énergie en faisant fluctuer notre glycémie (taux de sucre sanguin) : plus on mange de sucre, plus on en redemande.

Bibitte à sucre?

· On évite les desserts gras (tarte, gâteau, crème glacée, biscuits, etc.). Saviez-vous que vous absorbez autant d’énergie en mangeant une pointe de tarte aux pommes, que si vous mangiez 10 pommes de suite?!

3. La température
On arrive plus rapidement à satiété avec un repas chaud et épicé, car on prend généralement plus son temps pour manger… et pour ressentir nos signaux de satiété!

Vous mourrez de faim en arrivant du travail?

· Réchauffez-vous une soupe aux légumes et ajoutez-y quelques gouttes de Tabasco ou de piments forts. Ça donne du pep… pour tenir jusqu’au souper!

4. L’abondance

Plus de choix s’offrent à nous, plus on mange. On est programmé pour ne rien manquer!

Les yeux plus grands que la panse?

· Pour chaque repas, tenez-vous en à une sorte de viande ou substitut et un choix de féculent. En contrepartie, préparez plusieurs types de légumes : salade multicolore en entrée, légumes grillés ou sautés en accompagnement, sauce/coulis de légumes pour viande ou poisson.

5. La distraction
La télévision, notre ordinateur et nos amis nous captivent : on a tendance à manger plus lorsqu’on est distrait.

Vous vivez pour manger?

· Profitez de chaque instant! Prenez le temps de déguster et savourer chaque bouchée!

 

Voici mes suggestions de lectures sur le sujet :

Par Ariane Lavigne

Nutritionniste

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Votre appétit vous joue des tours? est un billet publié par Je me prends en main. Je me prends en main est un blogue qui vise à aider les gens dans leur cheminement de mise en forme à travers des articles sur l'entraînement, la nutrition, la motivation, des exercices et des recettes santé.

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